Depuis plus de vingt ans, Thierry Court cultive une même passion : créer des gourmandises qui marquent les souvenirs. Né à Grenoble et formé aux métiers de la pâtisserie, du chocolat et de la confiserie, il développe très tôt une approche créative de son métier, mêlant exigence technique, recherche de saveurs et sens de l’innovation.

Maître artisan chocolatier, Thierry Court s’est construit autour d’une conviction : les produits les plus appréciés méritent d’être réinventés avec des ingrédients de qualité et une fabrication artisanale. Cette philosophie donne naissance en 2018 à un catalogue produits et à la marque « Les Petits Bonheurs », des créations qui puisent leur inspiration dans les plaisirs gourmands de l’enfance tout en répondant aux attentes d’aujourd’hui. Résultat : moins d’additifs, un juste équilibre en sucre, un chocolat et des matières premières soigneusement sélectionnées.

Son parcours est jalonné de distinctions et de réalisations qui témoignent d’un savoir-faire reconnu, jusqu’à remporter l’émission « Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels » en 2017, avec Franck Jouvenal et Martial Lecoutre.

Partenaires des professionnels

Au fil des années, Thierry Court développe son expertise aussi bien dans la création de recettes que dans la réalisation de pièces artistiques, la fabrication de chocolats, biscuits et confiseries ou encore l’accompagnement de marques souhaitant concevoir des produits sur mesure. Son regard de créateur et sa maîtrise des procédés de fabrication lui permettent de transformer une idée en produit singulier, de la première recette jusqu’à la production.

Aujourd’hui, à travers Maison Court et son équipe, il met cette expérience au service des professionnels en quête d’authenticité, d’innovation et de qualité. Chaque projet bénéficie de la même exigence : créer des produits gourmands, artisanaux, capables de raconter une histoire et de faire naître une émotion.